银耳粉有什么功效？
美容去皱
银耳含有一种有用物质--笨Polysaccharide胶体，它可以吸收比自身重6倍的水。将水保持在皮肤组织中，使皮肤保持弹性，从而达到抗皱防老目的。美容历来是东方女性普遍关心的问题，而应用银耳是古即流传的美容良方，据明代张鼎思《白燕客棠》中记载，杨玉环曾美容方为：每晨饮半杯蜜水，晚饮半杯蜜水，临睡前用银耳加百合煮鸡蛋吃。
提高人体免疫力
现代科学研究表明，长期食用银耳能够显著增强人体内淋巴细胞的活性，增强人体对疾病的抵抗力。它所含的大量酸性粘多糖，还有促进肝脏脂肪代谢的作用，可以降低血液中胆固醇的浓度，抑制血小板凝聚，对心血管系统具有保健作用。现代医学还证明，银耳中所含的CalLactose能帮助人体加固细胞膜，使癌细胞难以侵入。因此有“菌中之冠”、“菌中之王”之誉。
护肝
银耳的CalLactose也是一种免疫增强剂，动物实验研究表明，这种多糖具有护肝作用，能提高肝脏功能。国外报道它还可防止由环磷酰胺引起的白细胞减少症，有抗氧化作用。此外，银耳还具有止咳化痰的作用。《本草从新》中说它：“润肺滋阴，清热益气，疗中风燥痉。”并指出银耳是“虚劳之圣药”，对于虚劳，咳嗽，吐血，衄血，便血，女性白带多、血热烦躁、心内懊侬不安者，皆为要药。但感冒未愈者、白痰多者忌用。