牛肉煮酒有什么功效？
牛肉煮酒适宜于治疗因中气虚弱、脾肾虚寒、阳气不足引起的反胃呕吐、消化不良、腰膝酸软、四肢无力、妇女宫寒等症状；也适宜于体质虚弱、神经衰弱、手术后恢复期、老年人虚损之人饮用。
烹调原料使用宜忌：牛肉煮酒，阴虚内热、湿热内蕴的人，不宜饮用。
烹调原料做法：作料准备：生姜20克，高粱酒250毫升。食物准备：新鲜牛肉500克。
烹调做法：将牛肉洗净，切成小方块，放入沙锅内，加适量清水；生姜洗净，拍烂，放入沙锅内，再加入高粱酒，用文火煮1个小时即可。
烹调原料使用量：汤1大碗，分2次饮用，每日1次。
提示：此酒在煮制过程中，酒中的部分乙醇成分会蒸发掉，剩余的乙醇成分与牛肉的蛋白质结合成易被消化吸收的营养成分，不会对肝脏造成危害，体质虚弱的人可以代替药酒医治疾患，饮用此酒不要超过规定量。