粉葛煲章鱼有什么功效？
烹调小技巧，粉葛皮薄色白，肉质鲜嫩爽脆，味美多汁，生吃熟吃皆宜，吃法多样。生吃可将鲜葛洗净用开水烫浸5分钟，削去外皮，切或切成条块蘸白糖、柠檬汁，或淋少许醋、蜜糖、辣椒汁等佐料凉拌直接食用；熟食可煲汤、炖粥、干炒、做饼、煮芋糍等，味美甘香，可口。葛粉可冲调、煲糖水、做葛粉汤圆、葛粉粽子食用。
粉葛煲章鱼用料为鲜粉葛500克，干章鱼200克，生姜5片。烹制：葛去皮，洗净，切厚片；章鱼浸透，洗净。一起下砂煲，加入清水1250毫升（5碗量）。武火滚沸后，改文火煲约1小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。
此汤补而不腻、咸鲜清润，清甜可口，味甘辛性平，有生津止渴、滋阴养颜、健身强体的功效。粉葛性味甘辛平，有解肌退热、生津、透疹、降血压、脾胃和解的作用。它含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质、淀粉、单宁、黄酮类和异 黄酮类等10多种营养成分。