黄酒加热有什么功效？
黄酒中19种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成的，而必须从食品中摄取的必需氨基酸；赖氨酸又是诸氨基酸中人体不可缺少而又容易缺乏的，所以黄酒又是理想的补品，被医学界称为“液体蛋糕”。
冬天饮用黄酒，最好将黄酒贮存于保温容器里（如暖水瓶），饮用前适当加热至35度左右。适当的加热，可以将酒分子和水分子重新的排列而释放出的香味物质和各种成分增加，增加美味的成份和保健的成份，此时的黄酒不但香气浓郁、甘味突出，而且具有温血驱寒、活血舒筋、健脾养胃，美容减肥的功效，可收到强身健体和治疗疾病的效果，并能够帮助睡眠。
特别对失眠者有较好的治疗作用，睡前喝上一盏黄酒，比喝牛奶的效果还好。如果再加上一只生鸡蛋清（受凉或有腹泻者可用煮熟鸡蛋清）和适量红塘配制，可使黄酒中营养迅速输布全身，滋补功效和治疗失眠、神经衰弱的效果更好。