胡萝卜汁有什么功效？
胡萝卜素可维持视网膜和上皮组织的健康，增进细胞组织再生，维持正常视觉。还能保护神经防止老化，抑制胆固醇上升及抗癌。此外还有缓和胃炎、抑制胃酸分泌、防止胃溃疡等功效。
高血压、糖尿病、动脉硬化患者喝胡萝卜汁，能扩张血管，改善循环，保护心脏。由于胡萝卜中不含淀粉，所以能放心地饮用。并且它还能降低血糖；患有慢性气管炎、百日咳、肺气肿等呼吸系统疾病的人饮用胡萝卜汁，能缓解病情，起到食疗的作用。
胡萝卜榨汁后，由于失去了纤维的包裹，其中的胡萝卜素能得到非常完好的保存，基本为100%。所以，在胡萝卜的各种吃法中，榨汁是营养价值最高的。