菊花排骨汤什么功效与作用？
养生文化源远流长，蕴含于老百姓的日常生活中，而汤文化是其重要的组成部分。许多煲汤材料就是地道的中药材，它们既可以烹制美味的汤水，又可以用于治疗疾病，这就是食物兼药物的“药食同源”中药。
“药食同源”理论形成很早，产生于伏羲神农时期。神农尝百草，一日而遇七十毒，在与自然界的艰苦斗争与实践中，对动植物可以充饥果腹或治病保健的效用逐渐有了一定认识。东汉著名医学家张仲景所著《伤寒杂病论》中就有许多药疗兼食疗方剂，如百合粥、麦冬粥、黄芪羊肉羹等，至今仍为人们所常用。
菊花排骨汤是一味以菊花为主料的养生靓汤，具有解表清热、平肝明目的特殊功效。
菊花味甘苦，性凉，归肺肝经，是我国传统的药食两用中药材。《神农本草经》记载：“菊花久服能轻身、耐老、延年”。《本草纲目》亦云：“菊花能散风去邪、治头目风热、清肝明目、安肠胃、利血气。”民间亦流传有“家有两瓮酒，不用去药店；家有两瓮醋，不用请大夫；家有两瓮酱，不用躺病床；家有菊花茶，天天笑哈哈”的吉祥谚语。菊花排骨汤中的花生，性平味甘，具有醒脾和胃、润肠化痰、滋养补气、清咽止痒、止血、止痛、降血压之功效；核桃性热味甘，具有补气养血、固精强腰、聪耳明目、润肠通便之效用。
菊花排骨汤，味道鲜美、香醇清口，男女老少皆宜饮用。
原料：鲜菊花120克，核桃20克，花生40克，排骨250克。
制作：将菊花择净去蒂，花生、核桃洗净，排骨洗净切小块。将上述汤料一同放入沙锅内，加适量清水，大火煮沸后，改用小火炖煮1小时，加入盐等调味即可服食。
菊花排骨汤，既可作为养生保健的食疗良方，也是一种老幼咸宜的美味汤水，经常饮用，能有效消除疲劳，轻身延年。