菜椒怎么拌着好吃？
1、菜椒洗净去籽，用刀切成细丝；红椒去籽后也切成丝。 2、把切好的菜椒和红椒放入一个稍大的容器中，调入适量酱油、香醋和白糖拌匀，使材料充分入味。 3、半小时后，调以淀粉勾芡，盛盘即可。 小技巧： 此菜的秘诀在于调汁，最好能选用多种调味品，如生抽、老抽、糖、白醋等，按适当比例调制好备用（如调100克汁，可适量加入花椒油）。这样拌出的菜色彩诱人、味道鲜美、口感滑嫩。
如果你觉得拌出来的颜色不够红亮，可以往里面添加少许的油红色素，但要注意不要加多了，不然会发苦的。 除了单独拌着吃外，还可以在烹饪其他菜肴的时候加点菜椒进去增色添香，比如鱼香肉丝里面的蔬菜就可以用菜椒来代替。或者用来做泡菜也是很好吃的。