胖头鱼炖豆腐有什么作用？
鲢鱼肉可养筋健骨、利小便、消水肿。其体液有滋补、抗衰老和抗癌的作用。鲢鱼的鱼脑有镇惊、润肠、利便的功能。鲢鱼头煮汤，对水肿、癌症均有较好疗效。小儿积食、不思饮食，可用鲢鱼一尾，煎汤，将鱼熟食，汤去渣分二至三次温服，一日服用一次。肥疮头皮痒痛，可用生鲢鱼脑取汁调入少许猪油，涂搽患处，一日三次，对肥疮头皮痒痛有较好疗效。
豆腐的的蛋白质和钙含量丰富，铁、磷、镁、硅等无机盐含量也很高。常食有助于人体钙、磷的平衡，促进小儿骨骼的发育。豆腐易于消化吸收，有和中缓急，生津润燥，清热解毒的功效。常用于病后恢复、脾胃虚弱、肾炎、肝炎、高血压、动脉硬化、幼儿缺钙、习惯性便秘、妇女阴虚烦热等症。用豆腐常配冬菇炖猪小排或配虾米炒食，对于小孩佝偻病和中老年人骨质疏松症有很好疗效。
总结：胖头鱼炖豆腐具有养筋健骨、利小便、消水肿、滋补抗衰老、抗癌和镇惊、润肠、利便等功能。