鸡肉炖猴菇有什么功效？
1、鸡肉
营养分析
鸡肉的蛋白质含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有强健身体的作用，所含的脂类物质也很少，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养源，因此有促进人体新陈代谢、强壮身体的作用。815鸡汤、蒸鸡、豉香鸡都是很好的进补食疗方法。
2、蘑菇
营养分析
蘑菇含有18种氨基酸，有提高蛋白活性能力的组氨酸，还有赖氨酸和精氨酸等。它能保持心血管系统正常代谢，同时也有降压、降胆固醇、降低肿瘤发生率的功能。蘑菇还含20多种微量元素。
功效与作用
鸡肉炖蘑菇能为人体提共容易被消化和吸收的各种氨基酸成分，有补虚损、助消化、益气之功。可用作病后休养，体质虚弱、神经衰弱、动脉硬化、高血压患者的营养滋补。
烹饪技巧
鸡肉在烹调时可加入陈皮、葱、姜等，既能去除肉膻气味，又能调味，使鸡肉更加香美可口。蘑菇宜放入沸水中氽过捞出再炒或烹调，这样能保持其本身的味道。