油炸竹虫有什么功效？
炸好的竹虫，一般呈深褐色至黑褐色，若不经过油炸，竹虫的颜色为乳白色至浅黄色。竹虫肉脆、味香、可口。营养丰富，炸好的竹虫蛋白质含量达到53%以上，脂肪、糖类和微量元素含量也很高，在一些东南亚国家是上等的烹饪佳肴。
竹虫不仅味美可口，而且营养丰富，经有关单位化验分析，龙竹象幼虫含蛋白质53.21%，脂肪20.06%，糖类20.06%，微量元素磷2.38%，钾3.55%，钠1.82%，铁1.27毫克/公斤，还含有维生素A、D、E和烟酸等。在东南亚特别是泰国，人们历来把竹虫作为营养丰富和风味独特的珍贵佳肴。
在中国，人们过去仅把竹虫作为饲料和兽药来利用。近年来有些地区也开始人工饲养竹虫，制成罐头食品，投放市场。
竹虫的吃法多种多样，可以煮汤、炖肉、炒菜、腌渍和油炸。其中又以油炸口味最佳，经油炸后的竹虫，酥脆可口，鲜嫩味美，且具有独特芳香，是南亚独有的山珍美味，被誉为“飞禽未高过，走兽未超得，人食难得见”的珍馐佳肴。