如何炖鱼好吃又简单？
我炖的鲫鱼汤，奶白色而且特别鲜！ 我觉得做鱼最好吃的办法就是煎一下再炖。 至于葱姜蒜这些调料，我觉得可以少放一点，因为煮久了味道就出来了会掩盖鱼的鲜味，一般我就放一点点葱，一点点姜和一小块蒜就可以了。
1.首先准备一条新鲜的鱼，把鱼洗净然后切成段备用；
2.接着将切好的葱段、姜片、辣椒等辅料放到锅里炒出香味儿；
3.再加入适量的水，大火烧开；
4.锅中放入处理好的鱼，中火慢炖二十分钟左右即可； 5.最后根据自己的口味添加盐或者鸡精调味即可出锅食用啦~ 小技巧来啦！！！
1.一定要用猪油来煎鱼哦～这样煎出来的鱼皮不会破还贼有食欲；
2.料酒可以去腥但是不能放太多，否则会影响鱼本身的鲜香；
3.想要鱼肉更鲜嫩的话，可以在快起锅的时候加入少许的水淀粉勾芡噢。