笋跟土豆能一起吃吗？
其实这是个误区，竹笋是可以和土豆放在一起吃的，两者结合还会产生相辅相成的效果，使做出的菜肴营养更加丰富与均衡。
从中医的角度分析，土豆味甘性平，有和中养胃、宽肠通便、健脾益气的保健功效，而且由于土豆具有收涩性，对于由于胃虚寒而引起的反酸还有一定的缓解作用。而竹笋味甘微酸性寒，具有清热化痰、凉血益气、消食去积等功能。因此，竹笋的寒性，还可以缓解土豆的收涩之性，使之不会过于壅滞，对于一般人都适宜食用。
从营养学的角度分析，土豆和竹笋二者在营养成分上还有很大的互补性。例如土豆蛋白质中缺乏赖氨酸，而竹笋中含有丰富的赖氨酸；而土豆中富含蛋氨酸，竹笋则缺少蛋氨酸，因此二者搭配可以补充必需氨基酸，增加蛋白质的含量。且这两种食物中还有一些成分互相补充，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。同时，两者都是高钾低钠的保健食品，经常食用对预防心血管疾病很有益处。