小闸蟹怎么做好吃？
小大闸蟹最简单的做法就是蒸，把螃蟹上锅蒸熟后蘸着酱油醋吃。 不过这样吃实在是太浪费了！ 在我眼里，小闸蟹就应该这样的做（先偷一下懒……） 准备食材：小蟹、生抽、香醋、葱白、姜、白糖。
1.剪掉蟹腿和蟹腮，撕掉蟹腹里面的抹布样组织。 划重点：关于如何清洗螃蟹，我之前发过很详细的图文教程呀，这里就不细说了~
2.上锅蒸6、7分钟，关火后再闷5分钟左右开盖。 这里要注意咯，大火上汽后开始计时，而不是烧开水后就算时间哦～不然就会像下面这样……………
3.趁热把姜片、葱段放在小蟹身上，再倒一勺酱油、两勺香醋，拌匀后可以吃到一碗鲜香味美的蟹壳都脆脆的“蟹煲”啦～
要是嫌麻烦的话也可以不煮这么复杂，直接拿小刀刮一点蟹肉下来，拌在米饭里一起吃~~ 除了这种懒人版的做法外，还可以用油爆、盐腌、糖醋蘸汁、火锅、炖豆腐等方式来做。
不过我最喜欢的吃法还是用来爆炒花蛤，清水中放一把铁锈粉，再把买回来的小簖蟹放进去浸泡半天，再用牙刷刷干净，最后用清水冲洗干净，这样就不用担心炒出来的菜品中有铁锈味了。 炒的时候先把葱姜蒜爆香，再倒入小断蟹，加盐和糖调味，炒熟即可出锅。 这样做出来味道很不错呢~~~ 喜欢重口味的还可以在腌制时加料酒和胡椒粉哦~~~~