土豆怎么炒下米饭？
首先将准备的土豆去皮洗净，然后切成条状的土豆丝，放在一个大一点的容器里，倒入清水，加入一勺食盐，用手抓匀后浸泡10分钟。准备适量的大蒜和干辣椒，切成蒜末和辣椒段，准备适量的葱花。
将控水后的土豆丝放入沸水中煮1分钟，然后用勺子搅拌土豆丝。
煮好的土豆丝控水晾凉后倒入容器中，加入一勺白醋、两勺香油和一勺花椒油，搅拌均匀备用。炒锅中加入适量的清水，煮开后放入适量的食盐，加入洗净的大米饭。
大火煮开后转为小火，然后加入调好的土豆丝，继续熬煮5分钟。
最后加入适量的鸡粉和蚝油调味，撒上葱花，再次煮开就可以关火盛入碗中。