扁蒲有什么功效？
扁的根和叶子在药用上，性寒味苦，有清热解毒、利水消肿之功效，可用于中耳炎、水痘、疮疖肿痛、蛇蚊咬伤、痢疾等症的治疗。外用捣敷，可治烧伤烫伤。用扁豆花煎汤内服，有调和脾胃、宣窍化湿、舒肝健脾等作用，是妇女行经期间理想的服食品。
扁的茎、叶、花、果、根，均可入药。祖国医学认为它性平和，味甘淡，有消暑化湿、健脾和中的功效。
《本草纲目》中，专门有一节介绍扁豆的功用与效用。
《本草纲目》：“（扁豆）止泄泻，暖脾胃，消暑，除恶气。”
扁豆又是一味价廉而效佳的调味品和功能性蔬菜，含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及多种营养成分，是老幼妇孺皆喜食用的豆类食品，无论炒食、煮食、煲汤，都有健美作用。