蒸桃子的功效可以吃吗？
蒸桃子的吃法是有一定中医原理的。中医认为桃子味甘酸、性热、无毒，入心、肝、胃。生吃，可以清热、解渴、生津；蒸熟后吃，则有补心、敛汗、消积之功。生食桃子不能吃的太多，每天最好不要超过2个，蒸熟后吃可以适当增加一些。不过，对于经常口舌生疮、心热、胃热的人，还是以生吃为好；而汗多（如夜间盗汗）、腹泻的人则蒸着吃更好。但无论是生桃子、熟桃子，都忌与海鲜同食，会引起腹痛、腹泻等症状。
不过，从营养的角度来说，蒸桃子并不比生吃更有营养。生吃桃子时，其维生素C等营养成分的利用率较高。而蒸桃子后，维生素C等营养成分易被氧化，含量减少。桃子中所含的纤维素在加热后虽然仍可被人体吸收，但不如生吃的效果好。另外，桃子做熟后，更容易被消化吸收，因此，多吃还有可能导致血糖升高，故糖尿病人及高血脂病人最好还是少吃。
如果想蒸桃子吃，最好挑些稍微硬点、纤维较粗的桃子。这样蒸出来的桃子口感更醇厚，味道也更好。桃子在清洗干净后，放入加水的锅中，蒸10分钟后即可食用（蒸的时间别太长，否则维生素容易被破坏）。若觉得有些硬，可以放点糖或蜂蜜。