土豆含铁多少？
土豆中含铁量比苹果高10倍，比牛奶高5倍。它所含有的铁能使血液中血红蛋白升级，对动脉具有保护作用。同时土豆还含有维生素及膳食纤维，能产生较长时间的饱腹感，有利于减肥。
每100克土豆含蛋白质1.6克，糖类17.4克，粗纤维0.6克，灰分0.7克，钙27毫克，磷62毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.1毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸24毫克。
土豆含有丰富的维生素及膳食纤维，所产生的较大时间的饱腹感有利于减肥；常吃土豆可以补充复壮机体的气血，防止心脑血管疾病发生和发展，它对动脉具有保护作用。经常食用土豆还可以减肥、美容。
生土豆只能作饲料，不可给人食用。土豆不需煮熟了吃，煮熟了吃不好，吃生土豆更利于营养的吸收与利用。把土豆洗净，切成薄片，每100克土豆切片加一小匙蜂蜜，搅拌均匀后放置5分钟，待水分渗出后，把它滤掉水分后，吃该土豆蜂蜜片既可减肥美容，还可以预防和治疗冠心病、心血管疾病。