黄粿怎么烧好吃？
这个简单，我做过N多次了 1、将泡发的黄米滤干水分后，倒进锅里用小火慢慢炒，炒的时候不停地搅动，防止粘锅(如果粘锅，可以适量加点清水)；炒到颜色变深，有点透明，有香味飘出时即可关火，盖上盖子焖5分钟左右；
2、把准备好的猪板油刮去多余的油脂，然后切成小块待用；如果喜欢奶味重点的，可以把板油换成脂肪含量更高的五花肉，不过口感会差一些；
3、在炒好的黄米中加入切好的猪板油，一起拌匀；
4、取一口砂锅，铺上干净的纸巾，然后把拌好的黄米平铺在上面；
5、小火加热，一边加热一边用勺子背压平、按压紧实，等到全部蒸熟（约20分钟），取出放凉；
6、放凉后切成长条，或者根据自己的喜好切成块、片状都可以；
7、烧一锅开水，倒入切好的黄粿再次煮开关火冷却；
8、另取一只碗，打入鸡蛋，加入一勺白糖，搅打均匀成蛋浆；
9、等黄粿完全冷却后，用筷子夹着沾满蛋浆后下锅油炸，炸到金黄酥脆捞起沥干油份装盘就可以啦！
这样做出来的黄粿香甜软糯，还有一股子扑鼻的清香味儿~ 喜欢甜食的同学可以先用少许糖腌制一下再下锅炸哦~