土豆怎么卤制？
土豆可以先用锅煮8成熟，然后切成块放入卤水中，等卤水煮开后再放入土豆卤20分钟就差不多了。注意土豆不要切太薄，否则煮的时候容易烂。
土豆的营养非常丰富，含有优质淀粉，纤维素和多种维生素、矿物质、优质蛋白质，营养价值接近牛奶，含有B族维生素和Vc，特别是含有禾谷类粮食所缺乏的胡萝卜素和VB1、VB2。每100g马铃薯中含蛋白质1.5g，胡萝卜素0.02～0.08mg，VB10.03～0.10mg，VB20.03mg，VC10mg，烟酸0.5mg，钙12mg，磷35mg，铁0.4mg，还有钾、镁、锌等多种矿物质，因不含麸质，更适于制作婴儿食品。