我们要明确一点，凉拌菜好吃的秘诀在于“入味”和“出味”。 所谓“入味”，就是说蔬菜在凉拌前要充分焯水，让原料充分吸收水分，以便于接下来调味时味道容易渗透进去。而“出味”是指酱料的味道能够充分溶解在水中，并与食材互相融合。
2. 用中小火把糖融化，并变成棕色后关火 3. 在糖浆中加入泡好的陈皮和八角，混合均匀 4. 然后加入处理干净的蚕豆，轻轻翻动入味 5. 大火烧开后转中火烧10分钟左右，其间要不停翻拌以免糊底 6. 最后开大火收汁，汁儿收到差不多的时候就可以关火了，趁热吃味道最好啦～ 刚烧好的豆子软糯香甜，
作为一个在洛阳生活了20多年的外地人，对于这个问题还是有点话语权的。 首先，要选好面粉。我们外行一般认为高筋面粉用来做面包，低筋面粉用来做一些蛋糕、饼干之类的。实际上，高筋粉中也含有少量的面筋（所以高筋粉也称为强力粉），是用来制作面条、馒头等主食的最佳选择；而低筋粉中面的筋比较多，更适合做糕点。
1、降肝火。这个的功效是由于其本身属于寒性，对于那些肝火旺盛的人，可以将栀子用来泡醋，服用之后可以有效的扩张血管，降低血液给血管带来的压力，从而起到了降低血压的作用，长期服用还有降低身体胆固醇含量的功效。2、治黄疸型肝炎。
土豆烧肉 By 鱼摆摆用料 五花肉 500g 土豆 2个 胡萝卜 1根 葱结 2个 姜 3片 香叶 3片 八角 1颗 桂皮 1小块 老抽 4-5勺 生抽 3勺 啤酒 适量（大约500ml） 白
以前在全聚德实习的时候，看到有客人点了两只鸭，跟师傅说不要辣椒。 师傅端着盘子出菜的时候，很不屑的对食客说道：“我们北京烤鸭就是纯甜酱的，没听说哪个地方点的烤鸭是放辣椒的”。 你看，连北京烤鸭的祖师爷都不承认自己烤鸭配辣椒的事。 为什么要加辣椒呢？
豌豆角，是吃豆子的季节到了吗 ？我似乎已经闻到了那淡淡的清香。小时候妈妈总是会摘一些嫩嫩的豌豆角和我们一起吃，煮汤、炸酱、熬粥……花样多得数也数不清；但是我最喜欢的还是妈妈做的蒸菜——粉蒸豌豆角。用大米混合着新鲜的豌豆尖一起蒸熟，那清香，令人唇齿留香。
材料：南瓜1个，糯米粉250克 调味料：白糖3大匙做法：1、将南瓜去皮去瓤洗净切成块放入蒸锅中蒸熟（大概15分钟左右）取出捣成泥待用；2、取糯米粉放入碗中加少许清水搅拌，然后放入南瓜泥中混合均匀再加入白糖揉成不粘手的南瓜面团备用；3、取一小团揉匀压扁，