咖喱放红薯好吃吗？
第一次在知乎上面留答案，之前都是白嫖。。。 非常好吃！而且很简单！ 我以前一直以为做泰式料理是需要很丰富的香料、很复杂的步骤的。然后这次做了这个菜改变了我的想法。
原料：红薯、胡萝卜、西兰花、豆腐（可以用千叶豆腐或者水豆腐）、洋葱、鸡蛋、香菜、盐、辣椒酱、豆瓣酱、椰浆（没有可以不加哈~）、番茄酱、柠檬汁、糖。
做法：① 把蔬菜都切成块儿，豆腐切块，洋葱切丝，香菜切段备用；
② 鸡蛋打散，加适量盐搅匀；③ 锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，炒熟的鸡蛋用锅铲剁碎，盛出备用；
④ 锅中再倒一点油，烧热后爆香洋葱丝，接着倒入所有蔬菜炒匀，加辣椒酱和豆瓣酱翻炒至熟，撒入香菜段翻炒一下就可以啦～ 这里注意辣椒酱和豆瓣酱已经够咸了，所以不用再放盐哦。
吃的时候拌在上面就好啦~~~香喷喷的一盆~ 这个菜的精髓在于剁得细碎的辣椒酱和豆瓣酱，你可以试试看，如果你不喜欢吃太辣的话，可以少放一点哟~~ 我最喜欢吃煮的软软的红薯，配着香香的咖喱蘸水真的一点都不腻呢^^