黄皮怎么晒好吃？
作为一个海边人，我对于晒制海鲜可算是“驾轻就熟”了； 海鱼、海虾、贝类，只要经过阳光的洗礼，瞬间就能变美味！ 不过，在晒海鲜之前，你得做好这几步： 第一是清洗，把需要晒的食材仔细清洗干净，尤其是鱼，腥味太重会影响口感； 第二是腌制，很多渔民会选择用食盐来腌制海鲜，方法简单且有效，如果你不喜欢吃太咸的，可以用白糖替代食盐，效果一样好； 第三就是晒了，将处理好的食材放在太阳下暴晒即可，但注意不要直接暴晒，会容易把食材晒得发硬，最好是在有遮挡物的户外进行晾晒，比如树荫下或者屋檐下等都可以。
除了以上三点，你还需要注意以下几点： ①不是所有海鲜都能暴晒的，像扇贝，你就不能直接暴晒，应该先把扇贝肉取出来，然后把扇贝壳浸泡在水中，放在阳光充足的地方，这样处理过的扇贝，肉质会更鲜嫩；
②有些海鲜是需要烘干才能制作成干货的，比如虾干、鱼干等等，这类海鲜一般都比较脆，直接食用会有点噎喉咙，所以可以在平时烹饪的时候添加进去，用来提香和增鲜，是不错的选择；
③如果第一次晒得不够干，那么可以在第二个晴天翻晒一遍，这样可以保证食材的口感和卫生。 我家里有一大片空地，过去经常用来种植辣椒和花生，后来改做了养殖鱼塘后，又多了不少鱼虾。 每当收获的季节，我都会摘下一串红辣椒，清洗后晾干制成辣椒酱，新鲜花生剥壳后晒干制作成花生米，而鱼、虾则晒成了鲜香扑鼻的咸鱼、虾干……
虽然做法很简单，但是自己制作的美食总是充满浓浓的温情，让人回味无穷。 如果你有更好的晒制海鲜的方法，欢迎下方评论分享哦~