家常菜有什么肉类？
做家常菜的肉类，有猪肉。猪肉是中国最主要的肉类食物，需求量非常大。虽然中国是世界第一养猪大国，但人均猪肉产量与消费量均低于发达国家。猪肉在我国居民的肉类消费结构中占据绝对优势，目前比重仍保持在65%左右。
做家常菜的肉类，有牛肉。牛肉在中国人的肉类食品中仅次于猪肉，牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中丰富的肌氨酸反而提高人在抗疲劳能力，另外还具有强筋壮骨、养血补虚、化痰息风之功效。牛肉适合营养不良、羸弱瘦削、贫血的人食用。
做家常菜的肉类，有羊肉。羊肉一般指山羊或绵羊的肌肉、内脏和骨头。其性温而不热，故有暖中御寒、温补脾肾、止咳化痰之功。羊肉营养丰富，价格便宜、家庭中使用普遍。特别适用于气血两亏、面黄体瘦、形体赢弱、四肢乏力、产后气血亏损等病人食用。
做家常菜的肉类，有禽蛋类。禽类有鸡、鸭、鹅、鸽等，鸡肉、鸭肉是家常菜中使用最多禽类原料。禽类原料含有丰富的蛋白质，肉质嫩而易消化，有调节肾阳、滋补身体、强壮筋骨的作用，是人们十分常用的营养性食品。家常菜中使用的禽蛋一般为鸡蛋、鸭蛋，它们的营养极为丰富全面，被人们赞誉为“理想的营养库”。