我也不知道啥味道，因为很少人吃这个东西，我也就尝过一次…… 这个东西学名刺瓜（Cucumis metuliferus），属于葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜属(Cucumis)，是西葫芦（C. maxima）的一个变种。为蔓生草本植物。茎和叶片上有细密的刚毛。
我买的生豆子，用高压锅压的 味道很好啊！ 我是这样做的（我买的是脱壳的），洗净之后用清水泡一个小时左右（我一般是晚上回到家洗好泡上然后睡觉，早上起来就差不多了），然后用冷水下锅煮开，大火炖开之后再转小火炖一个多小时，关火让豆子焖一会儿。
如何又快又好又省事地给小朋友做一顿好吃的晚餐呢？ 首先，我们要找到一块儿干净的大毛巾（千万别找皱巴巴或脏兮兮的！），铺在桌上备用。
1、首先准备食材，胡萝卜一根去皮，切成薄片，黄瓜一根去瓤，切丝待用 2、锅中水烧开，倒进新鲜菊苣根，加入少许食用油和食盐，焯烫3分钟左右捞出过几遍凉水沥干。