1. 把羊肚清洗干净了，用擀面杖或者是剁刀剁碎；2. 加入一勺白酒、两勺淀粉抓匀腌制二十分钟左右；3. 锅中烧开水把腌好的羊肚焯一遍水，去除膻味；4. 酸菜切一下备用（我买的酸菜是已经切好的）；5. 热锅热油，放入花椒粒爆香后捞出不要。
天津人，吃麻花的年纪从20年代一直到现在没断过。 记忆中最早买的是一毛钱一根的，现在记得最清楚的就是“巴蜀店”的麻辣味和五仁味，五仁里面有大杏仁、南瓜子、花生、核桃仁等等，那会感觉特别好吃。后来出来了“糖衣麻花”两毛钱一袋，味道一样很好。再然后就是三毛钱一个的大麻花，奶油味的，酥酥脆脆的很好吃。
作为在意大利留学，生活了四年的吃货来说，这个问题简直太适合我了！ 先放图，证明不是瞎说 我住的城市离威尼斯很近，所以经常会做意面吃，我做的意面基本以海鲜为主，因为威尼斯是渔港，各种新鲜的鱼类、海鲜都是非常便宜而且新鲜，买回来的鱼类处理干净后做成鱼酱，拌着意面吃简直人间美味啊～～～～ 话不多说，
我比较喜欢美式腌黄瓜配花生酱和蛋黄酱的组合，具体比例是腌黄瓜占80%，花生酱+蛋黄酱20% 腌黄瓜可以自己做也可以买现成的，我用的是这个牌子： 做法也很简单，把黄瓜切成1.5cm左右的段后加盐腌制过夜，然后沥干水分装入密封袋放进冰箱冷藏即可。