准备材料：酸菜1小棵、五花肉1块、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、鸡精、香油适量制作流程：1、五花肉洗净放入冷水锅中大火煮至水开，煮5分钟去除血沫捞出。2、锅内放入少许油，放入白糖小火炒糖色。放入煮过的五花肉煎至两面金黄。3、放入煮五花肉的原汤，放入葱、姜、料酒、大火煮开，转中火烧15分钟。
之前去青海旅游，在塔尔寺边上的小商贩那里买的，说是草菇，其实里面是空的，有点像竹虫的味道，挺好吃的，但买了10元/50g感觉挺贵的。后来回广州找了一家叫“满福楼”的餐厅，点了道“虫草花拌牛骨髓”，298元/份，分量很少，味道倒是不错，但觉得实在太贵了，最后也没吃完。
石斑鱼（海南称石板鱼），属于海鱼，味道很鲜。 做石斑鱼，首先要注意，由于石斑鱼肉含氨基酸较多，所以最好用新鲜食材。其次，石斑鱼的腥味很重，在烹调时一定要处理好鱼腥味道，才能做出一道好菜。 下面分享一道简单快手的菠萝蒸鱼，让你品尝到最原汁原味的石斑鱼味道。
“三道鳞”，实际上就是鲤鱼的一种，只是身上的鱼鳞是黄色的，所以叫做“黄鳞鲤”或“金鳞鲤”。这种鱼在中国各地都有野生分布，在池塘里也可以养殖。 但是“三道鳞”这个名字可不是指这条鱼身上有3道鱼鳞。
吃过了这么多火锅，总结了一下，适合涮火锅的菌菇有两种： 一种是鲜香菇，一种是金针菇。其他的菌菇，除非是专门炒着吃或者做火锅底料，否则都不太合适。 说下原因。首先，鲜香菇的味道是出错的概率最小的那一种。 很多人不喜欢香菇的口感和味道，无非就两种理由：太香了，抢味儿；嚼起来像木头，没嚼劲。