糖醋，鱼香，椒盐，香辣都可以啊 最近很火的日本泡菜也可以试试 我自己最喜欢吃的是糖醋味的 用白糖和醋调出来的酸甜口感是最棒的！除了直接吃还可以用来拌饭、拌面、做饺子馅儿。我夏天喜欢吃凉拌的，冬天喜欢炖汤 清炒也是很好的选择呢 或者做泡菜饼，泡菜水饺，泡菜盖浇饭... 想不出做什么的时候，就凉拌一下吧！
1、原料及工具准备： 鲜生姜（可同时多腌制几份，方便取用）20斤，食盐8-9斤，高度白酒300克左右（我用的二锅头；据说用白兰地效果会更好，但是太贵了！），玻璃容器若干。 主要的作用：杀菌，保证泡菜坛子清洁，防止腐败菌滋生。 特别提醒：一定要确保无油，否则会发霉长毛！！！
1. 首先，要挑选个头适中、无虫眼、新鲜饱满的辣椒，然后清洗干净，沥干水分备用；2. 接下来将五花肉剁成肉糜（也可以选用肥瘦相间的五花肉，个人感觉后者做出来的口感会比较好），然后将大蒜和姜都切成蒜末备用;3. 现在准备调味料：花椒一小勺、八角两个、香叶两片、鸡精半茶匙、白糖一茶匙、
1.蒜薹摘去老茎，用开水焯一下，捞出备用；腊肉用温水洗净，放入锅里加清水煮至肥瘦肉都熟烂并将汤汁滤出待用 2.锅内放少许油烧热后把切成小段的腊肉和生姜放进锅里炒一下，然后把切好的蒜苔倒进去一起翻炒，加入盐、鸡精调味，再把刚才滤出的汤汁倒进锅里，收汁即可 大蒜味辛甘，性温，入脾，胃，肺经。
作为一个在四川生活了5年的北方人，我以一个比较客观的角度来说说这个问题，希望对你有所帮助！ 首先说一下答案：要想肉片好吃，关键就在于炒制的方法，而能否炒好取决于两个因素，一个是肉的本身特性，另一个则是炒锅的材质。
第一次吃这个是在台湾的夜市里，一个叫做阿宗面线的店里，当时看这个名字很奇怪 就进去了，问老板是什么，他说是面线，我问他与方便面有什么区别，他说面线比较粗，然后我就点了两碗（其实应该只点一碗的），端上来的时候，是一个大碗里铺满了花生和香葱，中间有两根长长的面线，蘸着调好的酱料吃的，味道确实不错。