夏天是吃鲤鱼的季节，市场上卖的鲤鱼都是鲜活的，想要吃到新鲜的鱼，除了买回家现做之外，最好的方法就是把鱼儿做成咸鱼，这样即可以在夏天解馋，又能够在冬天吃到，十分方便。
这个要分南北来说，北方面食主要指的是北方地区的面食，而南方面食则特指两广、福建、海南等地。这里说的卤面是泛指的北方面食中的面条种类。 要说卤面用什么面好吃，那就得先看看卤面的做法了！其实，所谓的卤面就是将蒸好的软面条加入各种食材，拌出香味后再入锅炒制而成。
食材 木耳、洋葱 青芥辣、小米椒 香菜、蒜泥 食用油、生抽 老抽、蚝油 陈醋、白糖 步骤 第一步 准备食材，木耳提前用清水泡发，去掉根部，清洗干净备用 第二步 一个鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调匀，放入锅中摊成蛋皮，切成细丝；小米椒切圈；香菜切末；青芥辣和小米椒圈一起放入碗中，加入蒜末，
材料：新鲜的猪肚一只、青椒两个、红椒一个、姜一块、葱一根、老抽适量、生抽适量、白酒（黄酒）适量、胡椒粉适量、鸡精少许 做法：1.将猪肚清洗干净，放入锅内，加入清水、葱段、姜片，煮至猪肚熟烂，取出晾凉，切丝待用；青红椒洗净去籽，切成细丝；葱姜蒜均切成末备用 2. 取一干净器皿，放入切好的猪肚、青红椒丝、
主料：土豆（黄皮）500克辅料：猪肉(瘦)150克调料：油皮25克 植物油25克 料酒15克宁海土豆的做法：1. 将土豆去皮洗净，切成骨牌型厚块；2. 猪肉洗净切块；3. 将土豆用素油炸过捞出；4. 另起锅，放入生油，将猪肉煸炒后，加入料酒，将土豆倒入，共同煸炒后，再加开水，