青椒肉丝炒什么好吃？
食材准备：里脊肉（瘦）100克、尖椒2个、胡萝卜半根、鸡蛋清半个 辅料：葱5g、姜3g、盐4g、糖6g、料酒5ml、生抽酱油8ml、香油3ml、水淀粉7ml 高汤 简单快手，营养美味！来一起看看具体的操作过程吧 第一步：猪瘦肉洗净切丝，放入碗中，加葱花、姜末、盐、糖、料酒拌匀，再打上鸡蛋清拌匀腌制一会儿 第二步：尖椒去籽切细丝，胡萝卜去皮切丝 第三步：锅中热油，下入辣椒丝和胡萝卜丝煸炒片刻至软身 第四步：倒入肉丝迅速划开，炒至变色 第五步：调入生抽、老抽、盐、糖炒匀入味 第六步：淋上香油增加光泽感，即可出锅啦~ 小贴士： 1. 做这道菜的关键就是要把肉丝炒嫩。所以可以在腌制时打一个蛋清进去，使肉质变得更嫩；或者最后用淀粉和水调成的淀粉芡汁勾薄芡，都能起到很好的效果哦～