鳗鱼性温、味甘，归肺、心、脾、胃、肾经；具有补虚损、壮筋骨、祛风痰、利血脉的功效；可治疗小儿佝偻病、风湿痹痛、精神疲倦、头晕眼花、身体虚弱、产后虚羸、虚热烦倦、面黑无光泽、病后伤津、久病体虚、劳损等症。鳗鱼营养丰富，其体内有一种神奇的“踏腱素”还具有消癌功效益，能抑制胃癌、结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌症。
一、补肾食谱 1.韭菜炒虾仁 材料：韭菜250g，鲜虾300g，姜丝适量，葱末少许调味料：盐，料酒，鸡粉，植物油，生抽，香油各适量 做法：①将处理好的鲜虾洗净备用；②锅中倒入适量的油烧热，下入姜末煸香；③放入切好的韭菜段，翻炒至软塌后盛起备用；④另起锅热油烧热，下入去壳的虾仁；⑤迅速用铲子划散，
清炒大白菜，不用水焯可以直接下锅炒吗 可以的 做法如下 白菜洗干净后切片或者切丝 葱姜蒜切末 锅中放适量油烧热，放入葱姜蒜煸香 倒入切好的白菜，大火快炒出锅前加入盐调味即可 这样做出来的菜颜色嫩绿，看起来就很有食欲呢~那如果用水焯一下再炒会怎么样？ 我试了一下用热油炝锅的方式来做，味道也很好。
10斤牛肉加多少酱油？想要做出美味的新奥尔良烤鸡腿，不光要从选料上面下功夫，调料的添加也是至关重要的，那么10斤牛肉加多少酱油呢？下面就给大家说说我的配方，希望能帮你做成鲜香爽口的美食。
1、买回来的沙丁鱼去掉内脏，冲洗干净 2、在鱼身上切几刀，用盐、料酒腌渍半小时（这里用的是海鱼，所以用淡盐水洗得更干净） 3、准备葱姜蒜和泡辣椒，大蒜去皮拍碎，泡辣椒剁末 4、热锅热油，下入泡椒末、葱姜蒜末炒香 5、下入沙丁鱼炸至表皮微黄酥脆，盛出 6、锅里留少许油，下入葱、姜、蒜炒出香味 7、
1、将龙利鱼切成大块，鱼肉不用太细致，有大块鱼肉吃着比较过瘾；青椒去籽后洗净切丝备用 2、姜蒜切成薄片，葱切成葱花，干辣椒剪成段待用 3、锅中放入适量花生油，烧至七成热时依次下入生姜、大蒜和干辣椒爆香 4、闻到香味后放入切好的龙利鱼，大火快速翻炒片刻至鱼肉变色 5、随后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、