怎么做油面条最好吃？
山西人告诉你，油面条一定要配炸酱！ 先打卤后炸酱，一碗面两碟菜，吃得肚儿圆！
1、鸡蛋拌好备用； 2、黄瓜丝、豆芽下锅爆炒； 3、打卤（瘦肉沫+香菇+葱花+香菜+酱油+盐）小火炖； 4、调糊，面粉加一个鸡蛋和少许水调成面糊，比酸奶略稠一些； 5、擀面条，手擀面劲道好吃，但是特别费事儿，建议机器压面；
6、开水下锅煮面，加少许盐，防止面条黏连； 7、准备炸酱（肉末里加两个鸡蛋、少许姜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽和白糖拌匀，上锅蒸半小时）； 8、调汁儿（醋、酱油、味精、胡椒粉，调匀）； 9、烧水煮饼，饼一定要硬一点才好吃哦~
10、将打好的卤倒入锅中，煮开，勾芡收汁，淋在面条上，再浇上炸酱，撒葱花香菜，一碗好吃的油面条就做好啦～ 你问我味道怎么样？我只能说一句：吃了才知道！ 但是你可以看看以前写的这道菜的阅读量，就知道每篇都有一堆人在问怎么做了……
炸好的油面条，可以当零食吃，特别香特别脆，也特别下饭，用来拌面条或者拌凉菜都是很赞的，那您知道怎么做油面条最好吃吗？下面小编就来分享一个油面条的做法，一起来学习下吧。
炸好的油面条
做法：
1、水、盐、面粉放盆中，用筷子搅成面疙瘩无干粉状态，盖保鲜膜醒10分钟；
2、将面团反复揉搓光滑，盘成团，静置一会，切成条，搓条，擀面条；
3、把面条切成长短一致的面条，面条撒上干面粉以防粘连；
4、起油锅，烧热（筷子插入有大量气泡）下入面条，中火炸制；
5、炸至金黄色后，捞在漏勺中沥油；
6、捞出至盘中，放凉后表面就不会粘了。
小贴士：
1、炸好的油面条放玻璃密封罐里保存，随吃随取，特别方便；
2、炸好的面条表面粘连是因为出锅后没有散开，应该捞至大漏勺中，散开至沥干油，再盛在盘中，放凉后就不会粘在一起了。
