咸饭怎么炒好吃？
2.大米淘洗干净，清水浸泡半个小时以上；鲜虾去壳留尾，加少许盐、白胡椒粉腌渍片刻；香菇泡发洗净切片；咸菜切细（我喜欢用咸菜炒肉，所以切的很细）；香葱切成葱花。 3.锅中放水，加入大米，煮熟成米饭。如果喜欢锅巴，可以少煮一点点，焖出来更香！
4.大火热锅冷油，倒入虾仁快速爆炒至变色起锅备用。这样处理过的虾仁不会老，口感鲜嫩。
5.重新热锅热油，倒入香菇和咸菜一起爆香1分钟。然后倒入米饭，快速的翻炒至散开。
6.放入虾仁，快速炒匀后，调入生抽、老抽、白砂糖提鲜，即可出锅！
7.最后可以洒上葱花增加香味哦~ 一盘香气扑鼻的香辣开胃咸饭就做好了！快来尝尝吧！