作为一个福建人，之前没吃过酸梅子，对这玩意儿毫无兴趣 然后因为喜欢喝奶茶（真喝不胖的乌龙奶盖），有一次去茶物语点单时随口问了一句有没有酸梅汤，于是有了这杯加了寒天球的夏日特饮 这个味道嘛。。。
先下油锅炸熟，再下油锅爆脆（就是放很多油炸），捞起，锅里留一点点油，把蒜爆香，倒入排骨，翻一下，倒酱油、糖，快收干的时候把之前泡过的香料水（里面有八角，小茴香等）倒进去搅匀了盖锅盖小火焖一会就好了。 这是最普通的做法，味道是很棒的～我家里常这么做，又快又好吃。
用黄油来炒，香到上头！ 用植物油来炒，鲜嫩多汁！ 用煎炸的方式来做，外焦里嫩！ 不管是直接吃，还是蘸着配料吃，那味道都一绝啊！ 买回来的培根，先用温水泡一下，把多余的盐分泡出来（或者用清水清洗一下）备用。 接下来切葱姜蒜，再准备一些青红椒圈和葱花。
我吃过很多种泡凤爪，觉得还是“好当家”的最好吃——又白又有弹性，很爽口！其实做法也不难，我教你吧： 1.把鸡脚剁去指甲洗净备用； 2.将水烧开，放入花椒、小茴香、八角、干红辣椒、白糖和盐煮开后关火放凉（注意：不要将香料捞出来哦）； 3.将鸡脚放入冷却的卤水中浸泡10小时左右即可食用了。
准备3斤嫩生姜、250g盐，另外还需准备高度白酒和保鲜膜 1.首先把买回来的嫩生姜洗干净，切掉老根和黄皮部分，切成薄片备用； 注：切的厚度要适中，太厚了入味不够鲜香，太薄了容易烂。 2.然后把切好的姜片放在盆中，撒入适量食盐拌匀，放到冰箱冷藏腌制4个小时以上。