虾子怎么炒好吃？
1.虾洗净去头开背，去除虾线 2.准备姜丝和葱白末备用(如果不喜欢葱姜的味道可以只放姜末)
3.加入料酒、淀粉少许抓匀腌制十分钟以上
4.锅中放油烧热后放入葱花姜丝爆香锅；下入豆瓣酱翻炒均匀（喜欢辣的可以加些辣酱）
5.加入一小碗水烧开
6.水烧开后放入腌好的虾翻炒至变色
7.倒入切好的黄瓜丁继续翻炒，注意火候不要太大火候容易糊锅 8.调入适量鸡精，盐巴调味即可起锅装盘
【小贴士】 做这道菜我比较喜欢用豆瓣酱不用太多的调料了以免抢去了虾的鲜味
用油炸过的花椒和辣椒再浇在虾上面既可以让味道均匀的渗透到虾里面也可以让油更加的香 我家里没有黄瓜我就用了一根胡萝卜来代替吃起来也是很不错的哦。
喜欢吃麻辣的朋友可以在调酱汁的时候多加一些麻油或者辣椒油这样会更加的够味呢！ 当然如果你喜欢可以不放黄瓜直接炒虾哦那样就是虾炒黄瓜了哈哈 吃之前还可以在上面撒点蒜末更加的有食欲哦
其实这个做法非常的简单只要按照步骤一步一步的来就能做出一盘非常美味的虾仁啦
我是很喜欢这个做法的因为虾很鲜豆瓣酱又香再加上一点点的黄瓜和胡萝卜既开胃又有营养