怎么拌萝卜丝好吃？
我拌的凉菜，从来不用任何调料，只用盐和醋。 凉拌菜好不好吃，主要在于配菜和做法。下面介绍下我家常见的两种拌萝卜丝的做法吧…… 1、拌小萝卜 小萝卜就是白萝卜（心里美）的一种，这种萝卜只有手指头那么粗细，一扎左右的长度，味道很甜，吃起来脆生生、水灵灵的，非常爽口。买来的小萝卜洗干净，削掉底部，再切成一寸多长的段儿。然后，放在碗里，撒上盐，拌匀，腌约20分钟； 然后用手把萝卜里多余的水揉出来，装盘即可。如果喜欢吃辣的话，可以切一两根剁椒放进去，很提味的。 这道菜做起来非常简单快捷，适合忙碌的上班族在家做。一般下班回到家后，就可以直接端出一盘来吃了。不过要注意的是，因为小萝卜在腌制过程中，会有较多的水分渗出来，所以要装菜的盘子底要先垫上一块防油纸，这样才不会弄脏桌面。
2、拌大萝卜 大萝卜就是普通的白萝卜，个头比较大，所以一般用来做泡菜比较多些。而萝卜的吃法很多，除了上面介绍的小萝卜外，还有酱萝卜、泡萝卜等等，都是非常好吃的。 这次要介绍的是萝卜丝的做法。具体做法如下—— 先把萝卜洗干净，刨成细丝，然后用盐抓匀，腌上半天到一天； 等到萝卜出水后，再用干净的手将萝卜丝里的水挤干。接着，取一个干净的碗，放入适量白糖、米醋、鸡精和葱花，调成汁备用； 最后，把调好的调味汁浇在萝卜丝上，搅拌均匀后，盖上盖子，放进冰箱里冷藏一小时以上就可以了。 吃的时候，最好再切点熟的红辣椒圈或者小葱末点缀一下，就更好看了！ 注意： 因为已经用盐腌过了，所以凉拌时的调料就不要再放盐了哦。否则的话，萝卜就会吃不出甜味来了。