黑凉粉怎么做好吃？
1、将黑凉粉放入锅中，加入250g的清水，然后用勺子搅拌至完全融化； 2、锅中倒入600ml的清水烧开，然后将溶解好的凉粉液倒入锅中； 3、继续用中火煮，边煮边不停的搅动，直至锅中的凉粉糊变得浓稠，然后熄火出锅待用；（注意火候，防止糊底）
4、在碗中放入一些椰果粒作为装饰，然后再把晾凉的凉粉糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3个小时以上即可取出食用了。
做凉粉的原料一般有两大类，一类是植物性凉粉，如绿豆凉粉、豌豆凉粉和魔芋凉粉等，而另一类则是动物性凉粉，如蚕虫凉粉、蝉凉粉及蚂蚁凉粉等。而我们这里介绍的就是最常用的一种——绿豆凉粉。 绿豆是一种传统杂粮，既可食用又可入药，具有很高的营养价值。而在夏天里做成清凉可口的绿豆凉粉来食用更是再好不过了，不仅好吃而且还具有清热解毒的功效呢！
至于制作方法么，其实很简单的哦~首先你得准备以下原材料才行：绿豆淀粉/玉米淀粉 100g、清水800ml、黄瓜或莴笋各半根、大蒜三瓣、辣椒面少许、香油适量、生抽酱油两勺、香醋一勺、鸡精一小勺以及食盐一大勺等等…… 具体做法如下所述：第一步先把绿豆淀粉与清水混合调成均匀无颗粒的淀粉水备用.
第二步往不粘锅中加入适量的清水，然后用大火煮开，接着再把调好糊状的淀粉水慢慢倒入锅内，并用勺子不停地搅拌直到变成粘稠状为止. 第三步等到面糊凝固成块状后，再关火并迅速将其倒入事先准备好的模具当中压实冷却即可.
第四步把黄瓜洗净后切成小丁或者莴笋切成细丝备用...第五步取一个干净的盘子出来然后把蒜末与辣椒面放在一起搅拌均匀...第六步锅里放入适量的油烧热后将蒜末与辣椒粉一起倒进锅里翻炒出香味后再加入适量生抽酱油与香醋继续炒匀调味...第七步最后再加入适量鸡精与食盐炒匀调味后即可盛出用来拌凉菜吃了...第八步如果口味重的话也可以再加入少量辣椒油进去拌匀之后就可以上桌开吃了咯！