杏鲍菇和什么凉拌好吃？
2016年，我第一次吃到杏鲍菇，那时我在美国，室友从超市买回来两包杏鲍菇。 那会儿国内还没兴起拌杏鲍菇这吃法，我在国内吃到的最多的杏鲍菇做法是清炒或者炖汤。 室友把泡好的杏鲍菇切成细细的丝儿，用橄榄油、黑胡椒、生抽和醋拌好摆在盘子里面，看着就特别诱人。
我尝了一口，味道真是棒极了！那种口感有点像鸡肉，但更有嚼劲一些；配上酱汁的味道，吃起来真叫一个爽啊！ 从此之后，我就爱上拌杏鲍菇这道菜了~ 我每次做都会放辣椒，不放辣椒我感觉就不香了(可能因为我是四川人的原因吧~)。 如果不放辣椒，可以像这位知友一样放点花生碎和葱花～ 这是他在知乎分享过的一道菜，链接放在最后了哟～ 用他的话来说就是“简单快手又非常美味”呢！
今天分享的这道拌杏鲍菇，其实是我以前在餐厅工作时候学来的。当时那家餐厅主要做鲍鱼和海鲜，但我很喜欢下厨房，因此也学到了不少菜品。 这道拌杏鲍菇就是用在那家餐厅学到的，当时我们给客人上这个菜的时候，还会用薄荷叶来装饰（我也不知道为什么要用薄荷叶，可能是保持菜品色调好看吧）。 这个菜做好后，放在冰柜里冷藏一下再拿出来吃，那个口感简直棒呆咯～