甘蓝怎么凉拌才好吃？
1、挑选包菜，挑颜色比较深的，绿色不是很翠，且颜色分布均匀，有自然光泽的为佳； 2、清洗干净后，用刀切成丝状，如果刀工不行，就用切丝器吧； 3、蒜头剥去外皮，用刀拍碎待用（也可以不拍，直接用刀剁成蒜末）； 4、准备一个鸡蛋，打散待用；准备一碗清水，加少许淀粉调成芡汁待用； 5、锅中放适量食用油烧热，倒入蛋液，用筷子搅拌炒熟，盛出备用； 6、利用锅底剩下的热油，将蒜末放入爆香，随后倒入切好的包菜丝，开大火快速的翻炒约一分钟； 7、加入食盐和白糖调味，再淋入碗中的芡汁，待汤汁收干，拌着吃口感就很好啦。
如果不喜欢吃太干的，可以留一点汤汁，拌在米饭里吃！我一般是不留太多汤水的，因为我觉得这锅汤汁可是宝藏啊，别忘记先舀起来的一勺可都是鸡蛋液啊~