如何煮一碗好吃的面？
不请自来，先晒一下最近做的两碗热乎的面！ 作为一个在北方长大的人，又正好生活在重口味的川渝之地，我对“好吃”二字的理解自然是更加偏向辛辣重口那一派的。所以，我煮的面自然也不会太清淡～～ 【鸡蛋西红柿打卤面】 食材：挂面 鸡蛋两个 西红柿一个 葱花适量 生抽、老抽、白糖、盐、味精(可选) 香油 做法： 1.准备好所有要用的食材。注意，这个面的配料非常简单，就只有鸡蛋和西红柿，葱只放葱花，香菜可放可不放哦~
2.锅中放入适量水，烧热后下面条，煮熟后捞入碗中。（面条的软硬程度根据自己喜欢的口感来定就可以了）
3.开始打卤，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。然后依次加入葱花、番茄酱(或者西红柿)、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀。 注意：这里放的盐可以比平时做菜放的量稍多一点点，因为后面还要调汤的味道。
4.另起锅，倒油，下入搅拌好的鸡蛋液，炒熟后盛出。 5.把炒熟的蛋液浇到面条上，再撒一些葱花，这碗面就可以开吃了！ 小贴士： 因为我用的是西红柿酱，所以就省略了熬汤的步骤。如果没有西红柿酱的话，就按照正常方式来做，就是在鸡蛋液里加入清水或高汤。