1. 先把鸡全腿用料酒，生抽，老抽腌制一下下（别放盐，会咸）
2. 把面粉和淀粉混合，加入适量水调成糊状，比蒸馒头那个稀一些就好了~
3. 将腌好的鸡腿均匀沾上一层面糊
4. 下锅炸，这个时候你要有耐心的等到一面金黄再翻面，否则容易碎掉哦～
5. 等两面都金黄了就可以捞出来控油了（可以吸油纸吸掉多余的油脂）
6. 蘸料的话我一般喜欢香辣味的，白芝麻、花生碎、辣椒面、五香粉、胡椒粉、酱油跟醋混一起，热油浇到上面就OK啦～
PS：其实炸的东西很讲究火候的，火太大容易老，味道就不脆；火太小了又不行，容易软踏踏的没嚼劲……所以还是慢慢摸索经验比较好~~~
葛芸莉优质答主我也有过这样的经历，不过我是自己做的，没有卖的那种油炸过的酥脆口感，可能放的时间久了，油放的不足了吧！ 第一次炸的时候感觉很好玩啊，很新奇！但是味道并不好闻，也不好吃呢～于是我就把剩下的炸鸡放到水里浸泡了几个小时(水开了再放进去煮).捞出来用厨房纸擦干，然后重新炸了两次才成功哦～第二次可以吃到脆脆的感觉了呢~ 这是我第一次做炸鸡的味道，因为我不喜欢甜香的口味所以就没放糖之类的啦……
第二次就稍微改进了一下咯~~ 我觉得如果题主想做的话应该先买一个锅子来制作比较好吧，毕竟这个步骤还是需要一点耐心的哈~~~ 如果不想买锅子也可以直接在网上搜索“空气炸锅”来做，就是比较耗电费时间而已~(￣▽￣~)~
