1.准备面粉500g、鸡蛋2个、小苏打、盐适量，食用油500ml 做油炸食品，最好选择低筋面粉，口感更松软；
2.将鸡蛋打入盆中，加入小苏打、盐搅拌均匀（小苏打和盐不要过多，一点点就行）；
3.面粉倒入盆中，加入清水调成糊状，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉到面团表面光滑；
4.盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发一个小时左右，看到面团变大变软就可以了；
5.案板上刷油，将面团擀成长方形薄片，尽量擀得薄一些；
6.锅中倒入食用油，加热到7成热时关火，把擀好的面片放入油中炸制，炸至金黄酥脆就可以捞出来了；
7.炸过的油条可以直接吃，也可以用来炒菜！我比较喜欢拿来配着吃，味道也很好~ 我一般是早上蒸好馒头，下午做个蔬菜汤，煮点饺子皮鸡蛋馄饨什么的，用油炸的馒头片就很好，配着青菜吃，很香！
邱兰淇优质答主锅里少许油，烧热，油条掰一块下锅里，中火煎，要不停地铲，使之均匀受热，表面略微金黄就可以了。（类似于华夫饼的做法哈）装盘。锅稍微洗干净一下，再放入少许油，烧热，洋葱切粒，下锅里炒香，把打散的鸡蛋倒进去，快速翻炒（不用完全成型就可以），放入适量盐和胡椒粉，炒匀了就可以出锅了，撒在油条上面，滴点香油。OK了。
下面和大家分享一道油条的创意吃法，将油条做成鸡蛋饼，营养搭配更全面，且味道特别鲜香，当做早餐饼既饱腹又很有营养，喜欢DIY早餐的朋友就快学习吧，保证比外面早餐店里的鸡蛋饼更好吃。
油条鸡蛋饼详细制作步骤
1、首先将鸡蛋打入盘中，再加入适量的清水，再加少许盐调味
2、将油条去边，切成小丁，再撕成小块状
3、将撕好的油条丁放入鸡蛋液中，搅拌均匀
4、平底锅倒入油，用勺子将鸡蛋油条糊舀入锅中，尽量将鸡蛋油条糊摊均匀
油条做菜的方法其实有很多，如果你喜欢，也可以在鸡蛋里加点火腿丁，吃起来味道更美味。
