油炸莲藕怎么做好吃？
【酥脆藕条】 食材准备：莲藕、鸡蛋、面粉、面包糠、食盐、干辣椒粉（可不加）、食用油 第一步，将切好的藕条放在碗里，加入少许盐腌渍10分钟左右。 第二步，把腌好的藕条依次沾上面粉、蛋液、面包糠，均匀地裹上一层“外衣”备用。 第三步，起锅热油，油温六成热时下入藕条开始炸制，炸至色泽金黄即可出锅控油，食用时蘸着辣椒面味道更好！ 你是不是也被惊艳到了呢？外酥里嫩，咸香美味，简直绝了！
除了香辣可口之外，还可以做成酸甜开胃的糖醋藕条。
【糖醋藕条】 食材准备：莲藕、白醋、白糖、番茄酱、食用油 第一步，将切好洗净的藕条放在锅中，加水至没过藕条，大火煮开后转小火煲30分钟； 第二步，待藕条煮熟后，加入适量白醋和白糖，再小火煮5分钟左右，使糖和醋充分融化。 第三步，关火让甜味和酸味浸泡在藕条中，使其更加入味。吃的时候拌一下更香哦~
除了直接吃之外，还可以做成风味独特的凉拌藕条。
【凉拌藕条】 食材准备：藕、辣椒、生姜、香葱、香菜、大蒜、生抽、陈醋、香油、花椒油、白砂糖、食用油 第一步，将藕去皮清洗干净后切成粗一点的条状备用。
第二步，小米椒、葱、姜和大蒜都切成碎末装入碗中，加入2勺生抽+2勺陈醋+适量白砂糖调成汁待用。（不喜欢吃酸的亲可以少放点醋噢～）
第三步，锅中倒入清水煮沸，加少许食盐和植物油，然后把藕条放进去焯一遍水，约2分钟后捞出放入冷水冲凉待用。
第四步，把调好的酱汁倒进藕条内拌匀，再滴入几滴香油和花椒油提香，最后撒上葱花和香菜就完成啦~~