重庆纸包鱼哪家好吃？
“纸包鱼”起源于重庆，是近年来风靡全国的特色美食。它以独特的烹制方式、鲜美的口味和实惠的价格迅速赢得了众多食客的厚爱，成为风靡全国的特色餐饮品牌。 “纸包鱼”这道菜的制作并不复杂，主要食材是新鲜草鱼，辅以辣椒，花椒，香菜，葱等配料制作而成。 做“纸包鱼”最讲究的是调料，好的调料才能做出好吃的“纸包鱼”。所以，做“纸包鱼”最关键的就是调好汤汁。
“纸上烤鱼”与传统的“烧草鱼”工艺相似，都是将鱼片放在铺有洋葱、姜丝的烤盘上进行烘烤。所不同的是，在烤制过程中要淋上特殊的酱料。“纸上烤鱼”的味道取决于酱料的味道。要想做出味道上乘的“纸上烤鱼”，酱料是关键。 做好酱料，就可以开始烤“纸包鱼”了。把腌制好的鱼片放在铺有洋葱、姜丝的锡纸上进行烘烤至熟。
烤好的“纸包鱼”香味四溢，让人垂涎欲滴。吃“纸包鱼”有好几种吃法。一种是像烧烤一样直接食用，这是比较朴素的吃法；还有一种是用筷子从锡纸的缝隙中夹出鱼肉，放到碗内，浇上特制的辣椒油以及酱油等调味品拌食，这是一种较为精致的吃法。 当然，吃“纸包鱼”的最好方式是边煮边吃，这样既能保持鱼肉的鲜嫩，又能避免鱼肉烤老了。