板栗怎么蒸才好吃？
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，属干果类。由于风味独特，营养丰富而备受人们喜爱。 据测定，每100克栗子含蛋白质4.3克、脂肪1.7克、碳水化合物46克、钙22毫克、磷25毫克、铁3毫克，还含有胡萝卜素、维生素B１和B２等。特别是维生素B２的含量居蔬菜之首。栗子不仅有“补中益气”的作用，还是“益肾生精”的良好补品，对肾虚所致的腰膝酸软、小便频数有很好的疗效。《本草纲目》谓其“治肾虚，腰脚无力，以袋盛浸酒服之”。用栗子还可治疗糖尿病。现代医学证明，栗子含有维生素A，有利于维持正常视觉；所含维生素C与钙质含量高，有利于增强机体抵抗力，防止出现骨质疏松。 经常食用栗子可健身壮体，使人精力充沛地投入学习和工作。不过应注意，一次不宜食用过多，以免引起腹胀。患有慢性肠炎、消化不良的人不宜吃栗子。
【菜名】栗子焖鸡 【所属菜系】浙江菜的常见菜式之一
【特点】香味浓郁，味美可口。
【原料】三黄鸡（嫩鸡）一只约七五百克、栗子五钱、生姜二片。绍酒一汤匙、精盐适量。
【制作过程】①将三黄鸡洗净斩件； ②起锅加热，放入绍酒和姜，随后倒入鸡块，先用武火煲沸，再改为文火煲至熟透；③加入栗子、食盐，继续用文火煲至软烂入味即可享用