螺丝怎么炒才好吃？
1、用料 螺丝2斤，小米椒5个，泡姜半个，大蒜3瓣，花椒20颗左右，生抽2勺，老抽少许，陈醋1/2勺，白糖少许，盐适量，鸡精适量。
2、做法 （1）把买回来的螺丝用清水泡一天，中间换水两三次。 （2）用剪刀把螺丝的尾部的壳剪去，再用清水冲洗几次备用。 （3）准备好配料，切成丁或者末都可以。 （4）起油锅，下蒜末、葱花和干辣椒爆香。 （5）倒入泡葱姜水中煮出香味。
（6）加入所有佐料，小火熬约10分钟。 （7）最后倒入螺蛳，大火烧开，再改小火慢慢煨着。让味道充分融入其中就可以了~
3、小贴士 我买的螺丝比较大块，所以用了约一斤的瘦肉剁成末，加适量的淀粉、料酒和豆瓣酱调在一块腌制大约半小时就可以下锅了。 喜欢吃辣椒的可以再加一些小米椒哦～这样更香！ 但是因为辣椒有辣味，所以不喜欢吃辣的亲可以把小米椒省略啦… 我是用砂锅做的，如果喜欢爆炒的感觉可以用铁锅啊！