大蛹怎么做好吃？
1. 化冻后，用厨房用纸吸干水分（一定要擦干啊！不然下油锅就会炸开）2. 上色。我用的老抽，比较红，不过好像生抽也行吧……主要就是为了上色好看而已啦～锅中放少许油，烧热后，倒入辣椒段和葱段，小火煎至辣味全出来；然后把切好的大蚕豆倒进去，加少许盐（因为以后调味还要加入酱油，所以这儿只许少许咸味），炒匀；最后倒一点白酒，起锅。
3. 煮面。水开后下面条，面条煮至九成熟（就是还带有些软韧的时候，比全熟要好吃哟），捞起沥干水份备用。如果担心会坨在一起，可以提前拌上点香油。
4. 调汁儿。这步可有可无，主要是为了增香。取一个空碗，放入葱花、蒜末、香菜末，倒上点生抽，加一点儿白糖提鲜，最后用筷子搅匀。
5. 拌饭。在面里挤上点儿酸菜汁儿（或者花菜），再把刚才炒好的大蚕豆倒进去，拌匀了就可以吃了。 如果觉得味道不够，可以再蘸点酱汁吃起来更过瘾哦~