自己做干锅怎么做好吃？
好吃到爆，简单易学，鲜辣可口，微微焦香！ 最近特别爱吃干锅菜，自己做的干锅排骨味道好极了，微辣的味道刺激着味蕾，一口咬下去，酥脆的表皮夹杂着鲜嫩多汁的排骨，再来上一口热腾腾的米饭，哇哦~美味至极！
做干锅真的很简单，不用炒那么复杂的花样，也不需要太多的配料，几颗大蒜、一点葱姜就够了，用油一煸，加上各种酱料翻拌均匀即可。 用这个方法做出来的干锅排骨，连骨头都是酥酥的，轻轻一咬就脱骨了，连带着肉一块块撕下来，放在嘴里细细咀嚼，越嚼越香，唇齿留香啊~~
食材准备：排骨500g、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、辣椒酱1大勺、生抽2小勺、老抽1小勺、啤酒适量（可选）、白糖1小勺
制作步骤：
1. 排骨冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫；葱姜蒜切好备用
2. 热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和辣椒酱，小火炒出红油；注意这里不要放太多调味料，会掩盖干锅本身的香味哦~
3. 把焯过水的排骨放进去，炒到排骨两面金黄；此时可以尝一下味道，适当加入一点生抽和老抽来调味
4. 倒入啤酒，没过排骨就行；再加入冰糖和辣椒，小火焖煮半个小时左右，就可以啦