羊什么肉炖好吃？
羊肉，是羊肉的味道！ 想要把羊肉做好吃，就要知道什么是好的羊肉味道！ 膻气重不重、口味咸淡、汤色亮不亮等等因素，都会影响我们对“好的羊肉味道”的判断标准。 但凡说羊什么肉好吃的答案，都是片面之见。 因为决定羊肉口感和味道的因素有很多。 比如年龄不同、季节不同、品种不同、地域不同…甚至肥瘦不同，对羊肉的口感影响都很大。 而题主说的“哪里买好”其实是一个误区。
就像问别人“你觉得这个菜好吃吗？” 别人只能说“哇，真的很好吃呢！” 却不能告诉你，到底是因为酱料好，还是菜炒得熟烂？ 是油多还是水多？是大火快炒还是小火焖煮？ 是放辣椒还是不放辣椒？…这些细节的影响因素，都不是别人能够回答的。
因为他人无法代替你用同样的食材，做出同样口感和味道的菜肴。 这世上不存在统一答案的问题，像“哪种牙膏味道最好”，“哪部电影最催泪”…这类问题都没有标准答案。 而“哪儿买的好”这种问题更是无解。 因为好的定义太过宽泛。
就像吃橘子，有人觉得皮厚不好，有人觉得酸度刚好合适；有人喜欢剥了皮直接啃，有人喜欢削薄片泡在醋里喝…不同的人有不同吃法，同一人在不同时间也会有不同的吃法。 萝卜青菜，各有所爱。 我们只能给出建议，却无法替别人做选择。
就像这题下的诸多答案一样，答主们给出了自己买羊肉的方法和经验。 但是别人买了羊肉回家，怎么做、怎么烤，这都是别人的事。 如果答主们觉得自己的经验被无视了，可以改一改提问的方式——“你最喜欢吃的烤羊肉是哪家的？为什么你喜欢？” 这样提出问题，也许更能得到想要的答案。 因为我不知道你喜欢怎样的羊肉，所以没办法推荐你买哪里的羊肉。但我可以告诉你，怎样选择羊肉的方法。
1、看颜色——新鲜的猪肉颜色是比较自然的鲜红色，如果颜色特别红（或者特别青），那就要小心是不是注水或者冷冻时间过长。
2、摸质地——正常的鲜肉质地比较软，若摸上去硬实，很可能就是冻肉。
3、闻气味——正常的新鲜肉类是有淡淡的血腥味儿，如果气味很重，就可能是不新鲜的。
4、看脂肪——含有较多脂肪的五花肉，应该选择白色透明脂肪，如果是浅黄色或深黄色，就说明可能掺杂了劣质肉。
5、选摊位——购买鲜肉最好到相对正规、有诚信的摊点，不要图方便、小便宜而选择路边小摊。 希望大家都买到新鲜的羊肉哦~