用什么炖鸭好吃？
现在夏天，大家吃鸭子的频率也是很高的吧！我也很喜欢在家做烤鹅或者盐水鸭，简单快手又营养美味。但是用鸭子做的菜也有很多，今天我们来看看用鸭肉可以做哪些好吃的吧~
1、鸭肉蔬菜沙拉 夏天就喜欢吃点清淡的，这个鸭肉蔬菜沙拉最适合不过了。新鲜爽口又解腻，吃上一口就爱上啦～需要准备的食材有：鸭肉、生菜豆芽、黄瓜等。
做法也简单，将蔬菜清洗干净，沥干水分备用。然后起锅烧水，锅中倒入清水，加入食盐和生姜片，放入清洗干净的鸭肉进行炖煮。煮的时候不要盖锅盖，这样膻味会更重。一直煮至鸭肉熟透，用筷子能轻易插透即可。
最后把熟鸭肉放凉，切成小块，和蔬菜放在一起，加入适量的食盐、醋、生抽、辣椒粉、五香粉等调味品拌均匀就可以了。
2、土豆蒸鸭 用简单的食材做出美味的菜肴，这就是“蒸”的魅力所在了。首先准备好新鲜的鸭肉和土豆。
处理鸭肉的时候要注意，最好把鸭肉上的脂肪去除，否则会特别油腻。然后把处理干净的鸭肉放进锅内，加入足够的清水、生姜和大蒜。
水煮沸后，继续煮3分钟左右，让鸭肉充分的煮熟入味。然后再捞出洗干净，控干水分备用。
接下来处理土豆，把土豆去皮切薄片，然后用清水冲洗掉表面的淀粉质。在盘子内铺上葱姜，再把洗好的土豆铺在上面。然后把煮好的鸭肉放在上面，加入生抽、老抽、豆瓣酱等调味料搅拌均匀后，放入锅中大火蒸20分钟即可。
这道菜口感咸香软糯，超级下饭！
3、山药炖鸭 除了土豆外，山药也是一种常见的配菜。和鸭肉一起炖煮，清爽不油腻。准备原料山药、鸭肉、生姜丝、大葱段、八角、桂皮。
首先将上述所有食材全部放入锅内，再加入适量生抽、老抽、食盐调味。然后开火炖煮，待汤汁变浓时，就可以出锅盛盘了。
这一道山药炖鸭就做好啦，吃起来清香软烂，相当入味哦！
4、芋儿焖鸭 芋儿炖鸡我吃过不少，芋儿焖鸭还是第一次见。做好的芋儿绵密软糯，搭配着韧性的鸭肉，一口下去超满足的。准备原料芋儿、鸭肉、葱、姜、干辣椒、花椒、八角。
首先将以上所有的食材除芋儿外的都处理好，放入锅中，加入足量的凉水。然后开火炖煮，直至芋儿软烂、汤汁浓稠，就可以关火了。 最后装盘，撒上葱花点缀一下，美味即成！
5、荷叶糯米鸭 喜欢甜品的小伙伴们可千万不能错过这道荷叶糯米鸭！清香扑鼻，甜而不腻，令人越吃越想吃！准备原料糯米、鸭肉、荷叶。
做法也非常简单。先把荷叶用清水清洗干净，撕成小块备用。然后将糯米浸泡后蒸熟成米饭，盛入碗中。
接着把事先腌制好的鸭肉（鸭肉中加入生抽、老抽、食盐、白糖和豆豉剁碎后的辣椒酱）放在糯米饭上面，然后盖上荷叶，放入锅中隔水蒸制。等到荷叶成熟，就可以拿出来吃了。