粗蒜苔怎么做好吃？
我吃过最好吃的做法，是腊肉炒蒜苔！ 每年春天，家里都会腌一些腊肉，用来过年。记忆中，年三十晚上，最开心的事就是看着爷爷把早就腌制好的腊肉拿出来，放在炭火上烤得滋滋作响。 每次奶奶都准备很多蔬菜，让爷爷边煮边吃。等饭桌上的菜肴都差不多上齐了，爷爷会端出一个铁盆，里面是一大坨猪油，用保鲜膜包着，留着晚上炒菜。 晚上吃饭的时候，爷爷会用油炸食材，炸完一道菜，就往菜里浇一勺汤汁，非常诱人。小时候觉得最好的吃的就是这道菜——腊肉炒蒜苔～
做法超简单！ 准备一把蒜苔、一块腊肉（可以是腊猪肉）、葱姜末、生抽、老抽和盐。 1.锅中放少许油，烧热后爆香葱姜末；然后放入切好的腊肉，小火慢慢煎；
2.待腊肉的颜色变浅，表面微微发黄，加入两勺生抽、半勺老抽和适量盐调味；然后倒入剥皮的花生米一起翻炒均匀；最后加入蒜苔，迅速划开，炒至蒜苔断生就可以出锅了~ 这道菜，一定要用小火慢炖，否则容易糊底哦~~